Hoe ben je boer geworden? Tom 'Ik kom niet uit een boerenfamilie, maar als kind had ik de droom om boer te worden. Eerst ben ik bij een vakgroep biologische landbouw gaan werken aan de universiteit Wageningen, maar eigenlijk wilde ik liever gewoon boer worden.' Hoe gaat dat dan? Koop je een stuk land, wat koeien en klaar is kees? Tom 'Nou, niet echt. In die tijd vond net de omschakeling plaats naar biologische landbouw en waren er een aantal boeren die van een gangbaar akkerbouwbedrijf, biologisch wilden worden. Om er een technisch mooi bedrijf van te maken wilden ze er vee bij hebben, maar dat was nog niet zo gemakkelijk. Toen ontstond het idee om hier in een groot natuurgebied bij de Slotervaartse plassen gezamenlijk met vee te beginnen. Dat was eigenlijk het startpunt van ons bedrijf. Koeien kopen, land pachten; zo is het eigenlijk begonnen.' Tom 'Een bedrijf zonder vee is een bedrijf op 1 been'