Wat is het voordeel van het werken zonder kunstmest? Theo 'Met kunstmest groeit het gras kunstmatig hard, maar komt er te veel nitraat vrij. Bovendien is gras zonder kunstmest een ander soort gras.' Truus 'Als je het gemaaid hebt, lijkt het misschien minder, maar de koeien zijn hierdoor iets sneller voldaan, voelen zich beter en produceren daardoor mogelijk ook gezondere melk. Gezondere mest hebben ze in ieder geval. Als een koe veel van dat opgevoerd gegroeide gras eet, dan kan hij wel twee meter ver schijten en zo dun als erwtensoep. Maar als die gezond gras eet, dan kan hij een mooie hoop stront schijten en het laatste floppie wat ie poept maakt een kuiltje in het midden van die hoop stront. Dat is mest waar je niet te veel van kan hebben.' De beruchte methode 'Gezondere mest, gezondere melk'